Holger Lutz: Konfierter Thunfisch

Konfierter Thunfisch mit Avocadocreme, eingelegtem Fenchel und Basilikumöl . Konfierter Thunfisch 300 g Thunfischfilet 70 ml Olivenöl 20...

Neue Sterne 2018 und eine Empfehlung

Der Guide Michelin 2018 und der Gault&Millau Führer sind gerade erschienen und die Althoff Hotel Collection hat gute Nachrichten erhalten: ....

Holger Lutz: Aschauer Aal

Aschauer Aal Rauchaal | Teriyaki | Rübchen | Miso | Quitte Zutaten und Zubereitung für 4 Personen: Geräucherter Aal, glasiert 600g Aal von...
Gourmetrestaurant Endtenfang

Gourmetrestaurant Endtenfang

Gourmetrestaurant Endtenfang: Kulinarik im Fürstenhof Das Gourmetrestaurant Endtenfang im Althoff Hotel Fürstenhof Celle besitzt seit über 25...
Endtenfang

Holger Lutz: Etouffé Taube

Etouffé Taube, Bergamotte, Soubise, Pistazienbisquit von Sternekoch Holger Lutz Ein Rezept für 4 Personen Für die Soubise 80 g Butter 500 g...
Artischockensalat

Artischockensalat von Holger Lutz

Artischockensalat mit grünem Apfel und Rucola Holger Lutz Salat einmal anders? Der leckere Artischockensalat von Holger Lutz, Sternekoch aus...
Vitalsalat mit Avocado

Holger Lutz: Vitalsalat mit Avocado

Holger Lutz, Küchenchef im Sternerestaurant Endtenfang in Celle, weiß um die Geheimnisse der vitalen, vegetarischen Küche. Einen sommerlichen...