…finden Sie im Althoff Hotel am Schlossgarten.

Hier erleben Sie die kulinarischen Kreationen von Küchenchef Denis Feix, der zur Zeit best bewertetste Koch Stuttgarts.

Denis Feix auf der Zirbelstuben Terrasse

Denis Feix‘ präsentiert seinde Küchenphilosophie spannungsreich, aromastark und keativ. Hierbei steht das Produkt von allerbester Qualität immer im Vordergrund: natürlich aufgewachsene Pflanzen und Tiere stehen im Fokus. Mit frischen Ideen, neuen Zubereitungstechniken, von eigener Hand hergestellten Gewürzen und der persönlichen Handschrift, vereint der Küchenchef gemeinsam mit seinem Team verschiedene Konsistenzen und Zutaten. Frische und Leichtigkeit werden groß geschrieben und mit Liebe wird diese Küche vermittelt.

Denis Feix beschränkt sich in der Verarbeitung auf 3 Produkte je Teller. Ein Hauptprodukt, ein Bindeglied und ein dritter Komponent, der den Pfiff auf den Teller bringt. Mit diesen drei Zutaten, die auch immer wieder mehrfach in einem Gericht zu finden sind, erzeugt Denis Feix durch unterschiedliche Texturen und Konsistenzen Spannung. Die Kontraste von komplexen Aromen wie Säure, Süße, Schärfe und unterschiedlichen Texturen bilden auf dem Teller eine Harmonie.

Die Fotogalerie gibt Ihnen einen Einblick in sein Menü und macht Appetit bei schönstem Wetter hier zu speisen.

Der Sommer mit der Althoff Hotel Collection ist perfekt um die Restaurantterrassen, wie die der Zirbelstube zu genießen. Der ideale Sommerwein ist auch in diesem Jahr, der von unserem Althoff Villa Belrose exklusiv ausgesuchte Rosé R de Valetanne aus dem Jahre 2017. Er kommt vom Château Valetanne aus dem Dorf La Londe des Maures, welches eine dreiviertel Stunde von Saint-Tropez liegt. Die Rebsorten sind 85% Grenache, 10% Cinsault und 5% Syrah, welche ihn jung und frisch machen und eisgekühlt am besten schmecken lässt.

Genießen Sie den Sommer! Wir freuen uns auf Ihren Besuch auf unserer wunderschönen Zirbelstuben Terrasse! Jetzt reservieren

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