Am 02. Februar lud das Althoff Grandhotel Schloss Bensberg bereits zum neunten Mal zum Event „Lieblinge des Jahres“ ein. Auch dieses Mal fand die alljährliche Verleihung der Frankfurter Allgemeinen Zeitung für besondere Köche, Winzer und Sommeliers wieder im prächtigen Ballsaal des Barockschlosses statt. Wieder wurde das Event unterstützt von Gastro-Experte Jürgen Dollase und Weinexperte Stuart Pigott.

Die Auszeichnungen erfolgten in Kategorien wie: Aufsteiger und Koch des Jahres,Sommelier und Winzer des Jahres,  beste Regionalküche, und Gastgeber des Jahres sowie Auszeichnungen für verschiedene Weine. Von Felix Schneider, Koch aus dem ‚Sosein‘ in Heroldsberg, der sich ganz den Produkten aus seiner nächsten Umgebung widmet über Sven Elversfeld (‚Aqua‘, Ritz-Carlton, Wolfsburg) der nach zehn Jahren zum zweiten Mal für die Konsequenz seiner stetigen Entwicklung ausgezeichnet wurde bis hin zu einem ‚Althoff Hotels-Liebling‘: Joachim Wissler.

Für seinen Werdegang und seine Entwicklung von einem guten zu einem überragenden Koch zeichnet die FAZ 3-Sterne Koch Joachim Wissler aus dem Restaurant Vendôme in der Kategorie ‚Die Institution‘ aus. Herzliche Glückwünsche!

Das Abendprogramm wurde unterstrichen von einem erstklassigen Lieblinge-Menü:

Zum Apéritif
Sekt Reserve Brut
Weingut Reichsrat von Buhl
Deidesheim | Pfalz

****

Kopf & Tatar vom heimischen Kalb
Wurzelgemüse | Senf | Schüttelbroterde

Thomas Zwink | Landgasthof & Restaurant „Dorfwirt”

2017
„Cyriakusberg” Fass 500
Scheurebe
Winzerhof Stahl
Auernhofen | Franken

2017
Lorcher Schlossberg
Riesling Kabinett „Schiefer“
Weingut Weiler
Lorch | Rheingau

****

Muschel & Bohnenkraut
Holundermilch | alter & neuer Kohlrabi

Marco Müller | Restaurant & Weinbar Rutz

2017
St. Remigiusberg Riesling
Weingut Tesch
Langenlonsheim | Nahe

Forelle aus der Lüneburger Heide
& Kaviar „Impérial Auslese“
Räucherforelle | Savora-Senf
Kartoffel | Gurken-Relish

Sven Elverfeld | „Aqua“ im The Ritz-Carlton Wolfsburg

2010
Weissburgunder Mandelberg GG
Weingut Bergdolt – Klostergut St. Lamprecht
Neustadt-Duttweiler | Pfalz

2016
Chardonnay Grand Reserve Fass 500
Winzerhof Stahl
Auernhofen | Franken

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Hasenrücken & Räucheraal
gepickelte Blaubeeren | Schwarzwurzeln
Sauce Rouennaise

Joachim Wissler | „Vendôme“
Althoff Grandhotel Schloss Bensberg

2014
Idig Riesling GG
Weingut Christmann
Neustadt an der Weinstraße | Pfalz

2015
Rüdesheimer Drachenstein
Pinot Noir
Weingut Chat Sauvage
Geisenheim | Rheingau

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Feigenblatteis und Topinambur

Felix Schneider | Sosein.

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Feine Pâtisserie

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