Endtenfang

Holger Lutz: Etouffé Taube

Etouffé Taube, Bergamotte, Soubise, Pistazienbisquit von Sternekoch Holger Lutz Ein Rezept für 4 Personen Für die Soubise 80 g Butter 500 g weiße Zwiebeln 50 g Risottoreis 400 ml Milch 1...
Artischockensalat

Artischockensalat von Holger Lutz

Artischockensalat mit grünem Apfel und Rucola Holger Lutz Salat einmal anders? Der leckere Artischockensalat von Holger Lutz, Sternekoch aus dem Gourmetrestaurant Endtenfang | Althoff Hotel Fürstenhof...
Cocktails für Silvester

Cocktails für Silvester

Cocktails für Silvester sind die optimale Alternative zu purem Sekt oder Champagner Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer kleinen Cocktail-Theke und mixen Sie fröhliche Drinks für einen guten Start in das...
Champagnercocktail Prince of Wales

Champagnercocktail „Prince of Wales“

Champagnercocktail der höchsten Klasse: Der "Prince of Wales" Christopher Uhl, Barchef im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg, erzählt über den wohl Festlichsten aller Cocktail und gibt Tipps für die...
Der perfekte Gänsebraten

Das Rezept für den perfekten Gänsebraten

Gans im Glück - Ein Rezept für den klassischen Gänsebraten Überraschen Sie Ihre Gäste, Verwandte und Freunde mit dem Traditionellsten aller Weihnachtsgerichte: Gänsebraten mit Rotkraut....
Glühwein Gewürze

Weißer Glühwein: Traditionell & weihnachtlich

Der Glühwein ist das beliebteste Getränk in der Weihnachts- und Adventszeit. Nicht nur der weihnachtliche Geschmack, sondern auch seine anregende und wärmende Eigenschaft macht ihn vor allem auf...
Rezept für Käsefondue | Bildquelle: Daniela Hör / pixelio.de

Käsefondue: Rezept mit Weinempfehlung

Viele Mythen und Geschichten ranken sich um die Herkunft des Käsefondue: Von Sennen, die abgeschnitten von der Außenwelt neue Rezepturen mit den Ihnen zur Verfügung stehenden Lebensmittel - Brot und Käse -...
Cacciucco alla Livornese von Walter Leufen

Walter Leufen: Cacciucco alla Livornese

Viele verbinden die Toskana mit bodenständigem, meist deftigen Gerichten, doch auch die herrliche Küste findet traditionell Einzug in die Küche dieser allseits beliebten Region in Italien. Dass Walter...
Vitalsalat mit Avocado

Holger Lutz: Vitalsalat mit Avocado

Holger Lutz, Küchenchef im Sternerestaurant Endtenfang in Celle, weiß um die Geheimnisse der vitalen, vegetarischen Küche. Einen sommerlichen Vitalsalat präsentiert er daher mit geschmacklichen Highlights,...