Lammrücken

Leufens Osterrezept: Lammrücken mit Lamm-Jus

Walter Leufen kocht seinen Oster-Favorit: Lammrücken Es ist ein absoluter Klassiker für die Osterfeiertage und Walter Leufen, Küchendirektor im Althoff Seehotel Überfahrt, sagt selbst über dieses...
Gefülltes Wammerl

Gefülltes Wammerl von Walter Leufen

Gefülltes Wammerl - Zünftiger Genuss spricht bayrisch Die Kulinarik ist ein Teil der unverwechselbaren, bayerischen Lebensart. Von der ofenfrischen Haxe bis zum fangfrischen Saibling, von der Weißwurst...
Winterküche in Italien

Italienische Winterküche – La cucina d’inverno

In Italien geht es beim Essen nicht nur um Genuss und Sättigung – sondern auch und vor allem um die gemeinsame Zeit mit der Familie und Freunden. Ein klassisch italienisches Abendessen sollte jeder schon...
Kürbis

Der Kürbis – Vielseitiges Herbstgemüse

Symbol des Herbstes und vielseitiger Vitaminträger: Der Kürbis Pünktlich mit dem Herbstanfang ist auch er Jahr für Jahr wieder da: Der Kürbis. Ob als Hauptdarsteller in der Küche oder als...
Walter Leufen

Walter Leufen – Ein Mann, drei Restaurants

Walter Leufen und sein Werdegang Als Küchendirektor vom Althoff Seehotel Überfahrt am Tegernsee nutzt der erfahrene Koch und ausgebildete Küchenmeister Walter Leufen all seine Erfahrungen, die er rund um...
Fisch am Tegernsee

Fisch ist trend, nicht nur am Tegernsee

Wie Fisch zur gesunden Ernährung beiträgt „Gesundheit ist nicht mehr das Gegenteil von Krankheit, sondern ein Bewusstsein für die Balance der individuellen Lebensenergie“. Der Fokus auf die...
Holger Lutz

Holger Lutz: Blaue Garnele, Kaisergranat & Sobrasada

Holger Lutz: Marinierte Blaue Garnele | Kaisergranat gestockt | Zitronenpüree | Melone | Sobrasada Sternekoch Holger Lutz aus dem Gourmetrestaurant Endtenfang im Althoff Hotel Fürstenhof Celle empfiehlt...
Signature Cocktails-Seehotel Überfahrt

Einzigartige Genusswelten: Signature Cocktails

Der besondere Genuss: Die Signature Cocktails aus der Lobby Bar im Althoff Seehotel Überfahrt Cosmopolitan, Caipirinha, Long Island Ice Tea - Jeder kennt die berühmten Cocktailkreationen, die Sie in nahezu...