Traubenkerne

Superfood: Traubenkerne

Gesunde Venen durch Traubenkerne Das medizinische Interesse an Traubenkerne, auch Weinrebensamen genannt, kam relativ spät: Erst Anfang der neunziger Jahre wurden Wissenschaftler auf das winzige Superfood...
Lachs

Superfood: Lachs

Lachs, der beliebteste Fisch der Welt Ob als Sushi, geräuchert, in Fischstäbchen oder als Filet, kein anderer Fisch landet öfter auf unseren Tellern wie der Lachs. Dies kann man der leckeren Fischsorte...
Chia

Superfood: Chia

Chia - die "Wundersamen" Die Chiapflanze ist aus der Gattung der Salbeigewächse. Sie stammt ursprünglich aus Mexico. Einige Arten des Salbeis werden ausschließlich wegen der Samen angebaut, da diese einen...
Yamswurzel

Superfood: Die Yamswurzel

Yamswurzel - Die Superknolle Das exotische Superfood stammt ursprünglich aus den südlichen Teilen Chinas. Sie enthält viel Stärke und wird dort - ähnlich wie bei uns die Kartoffel - als Nutzpflanze...
Mandeln

Superfood: Mandeln

Mandeln: Gesund & Lecker Wir kennen Sie geröstet als Snack, gehackt in Backwaren oder als Öl in Kosmetika. Mandeln sind nicht nur vielseitig, sondern vor allem reich an Nähr- und Vitalstoffen. Bei...
Shiitake

Superfood: Shiitake

Shiitake - Der köstliche Heilpilz Ihren Namen erhielt die asiatische Pilzart durch den Standort: Denn Shiitake ("take" bedeutet "Pilz") wachsen am Pasaniabaum (auf japanisch "shii"). Deshalb kennt man sie...
Curcuma

Superfood: Curcuma

Curcuma: Der Grund, weshalb die indische Küche so gesund ist Curcuma darf in keinem der vielen leckeren Currys fehlen. Dabei geht es bei der der exotischen Zutat aus Südostasien weniger um den Geschmack,...
Gefülltes Wammerl

Gefülltes Wammerl von Walter Leufen

Gefülltes Wammerl - Zünftiger Genuss spricht bayrisch Die Kulinarik ist ein Teil der unverwechselbaren, bayerischen Lebensart. Von der ofenfrischen Haxe bis zum fangfrischen Saibling, von der Weißwurst...
Kreuzblütler

Superfood: Kreuzblütler

Kreuzblütler, die Heilgewächse unter den Superfoods Auch wenn man bei diesem Namen eher an ein wildwüchsiges Kraut denkt - Kreuzblütler begegnen uns öfter als wir denken. Ihren Namen bekamen sie durch...
Oregano

Superfood: Oregano

Oregano, der gesunde Allrounder! Er darf in keiner Pasta fehlen und schenkt Pizza einen unverwechselbaren Geschmack: Das aus Italien stammende Kraut verfeinert bei uns meist Gerichte aus der italienischen...