Mandeln

Superfood: Mandeln

Mandeln: Gesund & Lecker Wir kennen Sie geröstet als Snack, gehackt in Backwaren oder als Öl in Kosmetika. Mandeln sind nicht nur vielseitig, sondern vor allem reich an Nähr- und Vitalstoffen. Bei...
Shiitake

Superfood: Shiitake

Shiitake - Der köstliche Heilpilz Ihren Namen erhielt die asiatische Pilzart durch den Standort: Denn Shiitake ("take" bedeutet "Pilz") wachsen am Pasaniabaum (auf japanisch "shii"). Deshalb kennt man sie...
Curcuma

Superfood: Curcuma

Curcuma: Der Grund, weshalb die indische Küche so gesund ist Curcuma darf in keinem der vielen leckeren Currys fehlen. Dabei geht es bei der der exotischen Zutat aus Südostasien weniger um den Geschmack,...
Gefülltes Wammerl

Gefülltes Wammerl von Walter Leufen

Gefülltes Wammerl - Zünftiger Genuss spricht bayrisch Die Kulinarik ist ein Teil der unverwechselbaren, bayerischen Lebensart. Von der ofenfrischen Haxe bis zum fangfrischen Saibling, von der Weißwurst...
Kreuzblütler

Superfood: Kreuzblütler

Kreuzblütler, die Heilgewächse unter den Superfoods Auch wenn man bei diesem Namen eher an ein wildwüchsiges Kraut denkt - Kreuzblütler begegnen uns öfter als wir denken. Ihren Namen bekamen sie durch...
Oregano

Superfood: Oregano

Oregano, der gesunde Allrounder! Er darf in keiner Pasta fehlen und schenkt Pizza einen unverwechselbaren Geschmack: Das aus Italien stammende Kraut verfeinert bei uns meist Gerichte aus der italienischen...
Green Food

Superfood: Green Food

Green Food, die "lebendigen" Nahrungsmittel Sich gesund zu ernähren bedeutet, sich vollwertig zu ernähren. Dazu gehört vor allem, Lebensmittel so zu verarbeiten, dass sie so viele ihrer positiven...
Superfood

Supersamen, Superbeeren, Superfood

Ab heute steht Superfood auf dem Speiseplan Superfood, der gesunde Trend aus den USA und Japan, erlebt in Europa derzeit einen regelrechten Boom. Ob Chia-Samen, Maca oder Goji Beeren - sie stehen ganz oben...
Winterküche in Italien

Italienische Winterküche – La cucina d’inverno

In Italien geht es beim Essen nicht nur um Genuss und Sättigung – sondern auch und vor allem um die gemeinsame Zeit mit der Familie und Freunden. Ein klassisch italienisches Abendessen sollte jeder schon...
Martinsgans

Die Tradition der Martinsgans

Jedes Jahr feiern wir am 11. November St. Martin. Warum wir aber am Martinstag die Martinsgans essen, ist nicht eindeutig überliefert. Eine der Legenden besagt: Als Martin von seiner Bischofswahl erfuhr, soll...