Holger Lutz: Aschauer Aal

Aschauer Aal Rauchaal | Teriyaki | Rübchen | Miso | Quitte Zutaten und Zubereitung für 4 Personen: Geräucherter Aal, glasiert 600g Aal von den AschauTeichen 100g Buchenmehl Aal auslösen (von...

Shanghai und seine Sterne

Empfehlungen von Andreas Schmitt Kürzlich erschien erstmals der Guide Michelin für Shanghai, denn nach Hongkong entwickelt sich auch Shanghai zu einer weiteren kulinarischen Metropole in Asien. Viele...

Claudia Stern über Pistole Hard-Core-Food

Das rockt Pistole brennt für Lebensmittel. Der Claim seines jungen Unternehmens lautet: „Wir lieben Lebensmittel – Wir bleiben stark – Wir sind ehrlich.“ Der dickste Süßwasser-Fisch Deutschlands...

Die Zirbelstube: Denis & Kathrin Feix im Portrait

Die Zirbelstube im Althoff Hotel am Schlossgarten startete in das Jahr 2017 mit einem neuen Küchenchef . "Reh" von Denis Feix Die Zirbelstube im Althoff Hotel am Schlossgarten in Stuttgart ist seit 20...