Denis Feix: Wilde Garnele

Wilde Garnele | Sandkarotte | Ziegenkäse Denis Feix, Sternekoch aus dem Althoff Hotel am Schlossgarten Stuttgart, verrät sein Rezept für wilde Garnele mit Sandkarotte und Ziegenkäse. Ein Rezept für 4...
Winzerhaus Rebstock

Andreas Schmitt über das Winzerhaus Rebstock

Andreas Schmitt Andreas Schmitt, Vice President Operations Althoff Hotels, unterstützt und berät die Häuser der Althoff Hotel Collection bei allen kulinarischen Fragen: Von der Auswahl der Weine bis...

Holger Lutz: Aschauer Aal

Aschauer Aal Rauchaal | Teriyaki | Rübchen | Miso | Quitte Zutaten und Zubereitung für 4 Personen: Geräucherter Aal, glasiert 600g Aal von den AschauTeichen 100g Buchenmehl Aal auslösen (von...