Die Althoff Köchereise 2017

Andreas Schmitt, Geschäftsführer der Althoff Hotel Collection, begleitete die Direktoren, Köche, Sommeliers und Restaurantleiter der Althoff Hotels auf die Reise in eine der kulinarischen Hochburgen...

Vermeintlich einfach, und doch besonders

Diesmal sind wir mit unserer Länderküche auf der Nordseeinsel Sylt. Wenn man hier mal Lust auf eine gute Brotzeit und ein original 'Sylter Bier' hat, ist man im Brot & Bier in Keitum genau richtig. Das...

ALPINE KÜCHE VON WALTER LEUFEN

  Walter Leufen, Küchendirektor im Althoff Seehotel Überfahrt,  bietet Ihnen diesmal sein Rezept für ein Ochsenfilet in Heu und Bergkräutern gegart, dazu ein alpines Kartoffelgratin mit einer...

Denis Feix: Wilde Garnele

Wilde Garnele | Sandkarotte | Ziegenkäse Denis Feix, Sternekoch aus dem Althoff Hotel am Schlossgarten Stuttgart, verrät sein Rezept für wilde Garnele mit Sandkarotte und Ziegenkäse. Ein Rezept für 4...