Genuss Destination Villa Belrose

Über den Dächern von Saint-Tropez und damit im Herzen der französischen Riviera befindet sich unser Luxushotel Villa Belrose. Diese Lage ist einmalig und begeistert selbst diejenigen, die die Côtes d'Azur...

Neu Delhi: Indian Accent

Restaurant "Indian Accent", Neu Delhi Andreas Schmitt mit der Sommeliere und einem Teil des Küchenteams. Andreas Schmitt, Geschäftsführer der Althoff Hotel Collection, begab sich wieder auf eine...

Denis Feix: Sockeye Lachs

Denis Feix: Sockeye Lachs mit Pfifferlingen und grünen Mandeln Gewürzmischung: 2 Stück Kardamomkapseln 5g Vanillesalz 0,5g Dillsamen 0,5g Fenchelsamen 0,4g Koriander 0,5g Malabar Pfeffer 2g...

Dolce Vita | Althoff Hotel Fürstenhof

Ab März 2018 bereichert das neue Foodkonzept der Taverna & Trattoria Palio das kulinarische Angebot - original italienisch von Südtirol bis Sizilien . Das Althoff Hotel Fürstenhof Celle richtet das...

‚Unsere Lieblinge 2018‘

Wer hat in diesem Jahr ein besonderes Lob verdient? Wo sollte man mal essen gehen und was ist das passende Getränk dazu? Am 27. Januar 2018 verlieh die Frankfurter Allgemeine Zeitung, in Zusammenarbeit und...

William Drabble: Jakobsmuschel Carpaccio

Handgetauchte Jakobsmuscheln mit Trüffelvinaigrette von Sternekoch William Drabble Für 4 Personen: 12 handgetauchte Jakobsmuscheln 4 Jerusalem Artischocken 1EL Weißwein Essig 1 Eigelb 1EL weißes...

Holger Lutz: Konfierter Thunfisch

Konfierter Thunfisch mit Avocadocreme, eingelegtem Fenchel und Basilikumöl . Konfierter Thunfisch 300 g Thunfischfilet 70 ml Olivenöl 20 ml Zitronenöl 2 St. Zitronenthymian Etwas...

Unsere Sterneköche an Silvester

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und die Pläne für die Festtage stehen langsam fest. Um die ein oder andere Anregung oder Tipp ist man aber doch oft froh. . . Lesen Sie über unsere Sterneköche und...