Walter Leufen: Festliche Weihnachtsgans

FRISCHE KARTOFFELKNÖDEL ZUTATEN Rezept für 6 Personen 2000 g Kartoffeln (mehlig) 30 g Butter 6-8 Eigelb 4-5 essl. Stärkemehl (bevorzugt Kartoffelstärke) Salz,...

Claudia Stern über Local Hero Markus Dirr

Claudia Stern, Sommelier und Genussbotschafterin  über den Local Hero Markus Dirr aus Endingen am Kaiserstuhl. Metzger Markus Dirr Seit gut 10 Jahren kenne ich Markus Dirr, den leidenschaftlichen...
Fisch am Tegernsee

Fisch ist trend, nicht nur am Tegernsee

Wie Fisch zur gesunden Ernährung beiträgt „Gesundheit ist nicht mehr das Gegenteil von Krankheit, sondern ein Bewusstsein für die Balance der individuellen Lebensenergie“. Der Fokus auf die...
Pilze sammeln

Pilze sammeln: das Einsteiger-Einmaleins

Pilze sammeln Wann beginnt die Pilzsaison und wann kann ich meine Lieblingspilze finden? Welche sind giftig und wo genau soll ich suchen? Diese und ähnliche Fragen rund um das Thema Pilze sammeln werden oft...
Traditionelle Genuesse

Traditionelle Genüsse – Brot, Öl & Konfitüre

Drei Produkte, die traditionelle Genüsse wurden Haben Sie sich beim täglichen Genuss von Lebensmitteln auch schon einmal gefragt, wie und vor allem wie lange diese Produkte schon von Menschenhand...
Genüsse des Frühsommers

Genüsse des Frühsommers

Wir freuen uns das ganze Jahr darauf und kosten die Zeit von Erdbeeren, Spargel und Rhabarber dann auch richtig aus. Wir haben uns drei spannden Fragen rund um die Saisonprodukte gestellt - und...