Unsere Sterneköche an Silvester

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und die Pläne für die Festtage stehen langsam fest. Um die ein oder andere Anregung oder Tipp ist man aber doch oft froh. . . Lesen Sie über unsere Sterneköche und...

Neue Sterne 2018 und eine Empfehlung

Der Guide Michelin 2018 und der Gault&Millau Führer sind gerade erschienen und die Althoff Hotel Collection hat gute Nachrichten erhalten: . Die Sterneköche der Althoff Hotel...

Walter Leufen: Festliche Weihnachtsgans

FRISCHE KARTOFFELKNÖDEL ZUTATEN Rezept für 6 Personen 2000 g Kartoffeln (mehlig) 30 g Butter 6-8 Eigelb 4-5 essl. Stärkemehl (bevorzugt Kartoffelstärke) Salz,...

Haus Bollheim – biologisch-dynamischer Landbau

Nicht weit von Köln gibt es wirklich eine Käse - Entdeckung der absoluten Spitzenklasse.  Die Bollheim Hofkäserei in Zülpich räumt jedes Jahr vom Verband für handwerkliche Milchverarbeitung...