Die schönste Terrasse Stuttgarts

...finden Sie im Althoff Hotel am Schlossgarten. Hier erleben Sie die kulinarischen Kreationen von Küchenchef Denis Feix, der zur Zeit best bewertetste Koch Stuttgarts. Denis Feix auf der Zirbelstuben...

Crusta Nova | Die gute Gamba

Mehr Wissen heißt nicht immer mehr Genuss... Das denke ich immer wieder, wenn Freunde beim Grillen preiswerte Garnelen aus Asien auf den Grill werfen. Schon vor zwei Jahren, als wir mit Tim Mälzer auf...

Dolce Vita | Althoff Hotel Fürstenhof

Ab März 2018 bereichert das neue Foodkonzept der Taverna & Trattoria Palio das kulinarische Angebot - original italienisch von Südtirol bis Sizilien . Das Althoff Hotel Fürstenhof Celle richtet das...

William Drabble: Jakobsmuschel Carpaccio

Handgetauchte Jakobsmuscheln mit Trüffelvinaigrette von Sternekoch William Drabble Für 4 Personen: 12 handgetauchte Jakobsmuscheln 4 Jerusalem Artischocken 1EL Weißwein Essig 1 Eigelb 1EL weißes...

Holger Lutz: Konfierter Thunfisch

Konfierter Thunfisch mit Avocadocreme, eingelegtem Fenchel und Basilikumöl . Konfierter Thunfisch 300 g Thunfischfilet 70 ml Olivenöl 20 ml Zitronenöl 2 St. Zitronenthymian Etwas...

Unsere Sterneköche an Silvester

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und die Pläne für die Festtage stehen langsam fest. Um die ein oder andere Anregung oder Tipp ist man aber doch oft froh. . . Lesen Sie über unsere Sterneköche und...

Neue Sterne 2018 und eine Empfehlung

Der Guide Michelin 2018 und der Gault&Millau Führer sind gerade erschienen und die Althoff Hotel Collection hat gute Nachrichten erhalten: . Die Sterneköche der Althoff Hotel...

Walter Leufen: Festliche Weihnachtsgans

FRISCHE KARTOFFELKNÖDEL ZUTATEN Rezept für 6 Personen 2000 g Kartoffeln (mehlig) 30 g Butter 6-8 Eigelb 4-5 essl. Stärkemehl (bevorzugt Kartoffelstärke) Salz,...

Haus Bollheim – biologisch-dynamischer Landbau

Nicht weit von Köln gibt es wirklich eine Käse - Entdeckung der absoluten Spitzenklasse.  Die Bollheim Hofkäserei in Zülpich räumt jedes Jahr vom Verband für handwerkliche Milchverarbeitung...