Weintipp von Andreas Schmitt

Nebbiolos aus dem Piemont Weintipp von Althoff-Geschäftsführer Andreas Schmitt Dank einer neuen Generation von Winzern entstehen im Norden des Piemonts wieder große Nebbiolos. Zu dieser Gruppe gehört der...
Grandhotel Schloss Bensberg

Neue Auszeichnungen

Gute Nachrichten! Der Feinschmecker hat auch in diesem Jahr wieder die besten Sommeliers Deutschlands ausgezeichnet, welche sich durch Ihre herausragende Expertise, Empfehlungen und einem besonders tollen...

Trüffelrezepte

Die Trüffelsaison läuft auch Hochtouren und in den Küchen der Althoff Hotel Collection werden kulinarische Trüffel-Highlights zubereitet. Unsere Küchendirektoren Walter Leufen und Marcus Graun möchten...

Althoff Seehotel Überfahrt | Fischzucht Birnbaum

Ein Einblick in die Fischzucht Birnbaum: Der Küchendirektor des Althoff Seehotel Überfahrt Walter Leufen war zu Besuch bei der oberbayerischen Fischzucht Birnbaum in Landsberg am Lech. Auf Grund der...

Restaurantempfehlung von Miguel Calero

Miguel Calero, ehemaliger Restaurantleiter und Maitre aus dem Restaurant Vendôme im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg, berichtet von seinem Besuch im Restaurant  El Celler de can Roca  in Girona in...

Marcus Graun: Madrascurrysuppe mit Kokosmilch

Marcus Graun, Küchendirektor im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg überzeugt mit seinem Madrascurrysüppchen auch an heißen Tagen. Rezept für 10 Personen: 10 Jakobsmuscheln 250 g...

Fährhütte14 : Bouillabaisse

ein Klassiker am Tegernsee, den Sie nun auch zu Hause genießen können! Zutaten & Zubereitung:   1 kg Fischkarkassen 500 g Krustentierkarkassen 500 g helles Mire Poix: Schalotten,...